Евсевский Ф.: Хемингуэй. Жизнь и напитки

Эта книга посвящается легендарному автору, его любимым барам и напиткам, а также содержит рецепты исторических коктейлей, которые он пил, и современных коктейлей, созданных в его честь. Любители Хемингуэя предпочитают простые слова, говорящие о многом, хотя таковыми не кажутся. В двух словах все сказано. Можно поменять тему. Эти люди не умеют лгать, или делают это крайне неловко. Они простые, цельные, честные. Они всегда назовут кошку кошкой. Они смотрят жизни в лицо и, в конечном счете, страдают от нее. К счастью, есть алкоголь.

От автора
Хемингуэй пил не так уж много. Нет, много, конечно же. Но он не пьянел.
Когда Хемингуэй страдал, когда он боролся, когда он встречался с другими людьми, он пил.
Когда он ссорился с третьей женой Мартой, он пил больше, потому что любил ее.
Когда ему было скучно с другими женами, он пил еще больше.
С первой женой - Хедли - ему не было скучно, но он пил больше всего, поскольку она пила наравне с ним.

Короче, Хем - это увеличенный слепок с каждого из нас. Он пишет лучше и пьет больше. Там, где Хемингуэй выпивал шестнадцать "Дайкири", я пью только три. В конце концов, тем лучше. Но в каждом уважающем себя мужчине есть частичка Хемингуэя. Именно поэтому он остается столь популярным.

Хемингуэй - единственный писатель моего детства, книгами которого я продолжаю зачитываться. Других писателей проходят в школе или читают подростками, а потом забывают. Помнят, что когда-то прочли, и все.
Хемингуэй нужен всегда, ибо он пишет о реальной жизни. Его книги называют романами, но это не совсем правильно. Это скорее уроки жизни.

Однажды в новоорлеанском баре "Наполеон Хаус" я встретил молодую американскую пару. На нем была соломенная шляпа, каких не носят в Европе уже лет пятьдесят. У нее было французское имя - Мадлен. Они побывали в Париже, в Испании, в Италии. Они возвращались из Ки-Уэста, но предпочитали Европу. Они побывали в "Баре Хемингуэй" отеля "Ритц", в венецианском "Гарриc баре" и, разумеется, в "Клозери де Лила". Короче говоря, они путешествовали по стопам Хемингуэя. Они хотели пережить ту жизнь. Золотой век. Они пили те же напитки, что и Хем.
Именно там, после второго бокала "Пиммс Кап" (фирменный напиток заведения) я сказал себе: "Я должен написать книгу о Хемингуэе". Там будут его любимые коктейли и бармены. Я заказал еще один "Пиммс Кап". Там будет коррида, жизнь, смерть, арена. Еще один "Пиммс Кап". Там будут жены, там будут рыбы.

Потом я подумал, что о Хеме все уже было сказано. Хемингуэй - это самый медиатизированный автор своей эпохи. Существует даже энциклопедия всех напитков, которые он пил или упоминал в своих книгах. Но я хотел создать нечто простое, без претензий. Еще в моей книге будет бокс, Скотт Фицджеральд и Зельда. Все это будет полито солидными порциями "Дайкири" с ромом Bacardi.

Тогда я вернулся к стойке бара и, на этот раз, заказал "Дайкири". Бармен приготовил коктейль и поставил передо мной бокал. Я отхлебнул глоток. Бармен спросил, пришелся ли мне "Дайкири" по вкусу. Я кивнул головой. Этот восхитительный коктейль меня вдохновлял.
Бокал покрылся бусинами влаги, ибо в Новом Орлеане бывает так же жарко, как в Гаване, где Хемингуэй пил такие же "Дайкири". Освежающий, ледяной каскад из лаймов и легкого рома. Коктейль придал мне бодрости и прояснил мысли.

Я подумал, что в книге будут все бары Хемингуэя, его романы и герои. Это будет книга для тех, кто любит Хема, для тех, кто хотел бы путешествовать по его стопам. Немного пожить, как жил он.

Когда я поставил пустой бокал на стойку, мне показалось, что книга уже сделана.
И вот, теперь она перед вами!